# Salchipapa

Receta de salchipapa con papas crocantes, salchicha en salsa de cola y queso fundido.

- Total time: 1 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 8 papas chola
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca romero
- 1 pizca tomillo
- 1 pizca ajo en polvo
- 6 salchicha
- 0.5 lata cola negra
- 1 taza queso mozzarella
- 0.25 taza leche
- 1 cucharada maicena

## Instructions

1. Pelamos y cortamos las papas en cubos pequeños.
2. Lavamos las papas para retirar el exceso de almidón.
3. Secamos las papas.
4. Freímos las papas a fuego medio hasta que se cocinen, sin que queden crocantes.
5. Retiramos y escurrimos las papas.
6. Freímos las papas por segunda vez a fuego alto hasta que estén doradas y crocantes.
7. Sazonamos las papas con sal, pimienta, romero, tomillo, orégano y ajo en polvo.
8. Cortamos las salchichas en rodajas.
9. Salteamos las salchichas y agregamos media lata de cola negra.
10. Dejamos que la cola negra se reduzca para obtener una salsa dulce.
11. Preparamos el queso fundido con queso mozzarella, leche y maicena.
12. Mezclamos las papas fritas, las salchichas en salsa y el queso fundido.

## Equipment

- cuchillo
- olla
- sartén
- cuchara
- recipiente

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFoa-DePwIL/?igsh=N3R0OGVoaHBnbnN4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cc8adffe-ab9e-49b8-889a-b413138b0e03
- Extracted: 2025-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt