# Tiramisu aux spéculoos & au café

Recette de tiramisu aux spéculoos et au café Nespresso compostable.

- Servings: 6 servings
- Total time: 51 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 4 oeufs
- 500 g mascarpone
- 130 g sucre blanc
- 1 pincée sel
- 20 spéculoos
- 30 boudoirs
- 2 cafés Nespresso compostables
- 2 càs cacao en poudre

## Instructions

1. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
2. Ajouter une pincée de sel aux blancs d'oeufs.
3. Monter les blancs d'oeufs en neige.
4. Fouetter vigoureusement les jaunes d'oeufs avec 90% du sucre.
5. Incorporer progressivement le mascarpone aux jaunes d'oeufs.
6. Mélanger délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.
7. Préparer le café avec les capsules compostables Nespresso.
8. Imbiber rapidement les boudoirs et les spéculoos dans le café.
9. Disposer les boudoirs imbibés dans le fond d'un plat.
10. Ajouter une couche de crème, puis une couche de spéculoos imbibés.
11. Recommencer jusqu'à atteindre le haut du plat.
12. Égaliser la surface du tiramisu et le filmer.
13. Disposer le tiramisu au frigo pour quelques heures.
14. Avant de servir, tamiser du cacao en poudre sur le tiramisu.

## Equipment

- mixeur
- fouet
- spatule
- machine à expresso

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DBi18saIY5t/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cc83e958-dc89-42c9-be13-34e516f012de
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt