# Ñoquis de papa

Receta de ñoquis de papas caseros, fáciles y ricos.

- Total time: 2 min
- Cuisine: Peruvian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 kg papa
- 0 agua
- 0 sal
- 0 queso rallado
- 1 huevo
- 0 harina
- 0 aceite

## Instructions

1. Lavar las papas.
2. Poner las papas en una olla con agua y sal, cocinar con cáscara.
3. Pasar un cuchillo cada tanto para ver si están cocinadas.
4. Apagar la olla, tirar el agua.
5. Sacarle la piel a las papas.
6. Poner las papas en un bowl y pisarlas como para hacer puré.
7. Agregar queso rallado.
8. Agregar un huevo.
9. Agregar harina hasta que se pueda hacer la masa sin que se pegue en las manos.
10. Lavarse las manos.
11. Si la masa está un poco pegote, tirar harina por encima.
12. Sacar la masa en pedazos y hacer tiras con las manos.
13. Cortar las tiras en pedazos del mismo tamaño.
14. Tapar los ñoquis con un repasador.
15. Poner agua a hervir en una olla, agregar sal y un chorrito de aceite.
16. Cuando hierva el agua, ir levantando los ñoquis con una espátula y echándolos en la olla.
17. Cuando los ñoquis suben a la superficie, sacarlos y ponerlos en un plato con la salsa que prefieras.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- bowl
- potato masher
- espátula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFbIplHyuNK/?igsh=dzFla2wxbXl6d2p3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cc662192-0d10-41a1-bc1d-ee291e4d5086
- Extracted: 2025-03-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt