# Blanc de poulet maison

Ce blanc de poulet maison est une charcuterie saine, facile à préparer avec très peu d'ingrédients et sans produits chimiques, colorants ni nitrites.

- Total time: 420 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr filet de poulet
- 135 ml eau
- 85 gr maïzena
- 1 cac paprika
- 1 cac ail en poudre
- 1 cac basilic séché
- 1 cac piment doux
- 1 cas sel
- 1 cac poivre noir

## Instructions

1. Coupez les filets de poulet en petits dés.
2. Ajoutez les dés de poulet dans un mixeur.
3. Incorporez l'eau et la maïzena dans le mixeur.
4. Ajoutez tous les épices au mélange.
5. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.
6. Étalez du film alimentaire spécial cuisson sur une surface.
7. Saupoudrez des épices sur le film alimentaire.
8. Déposez le mélange de poulet mixé sur les épices étalées sur le film alimentaire.
9. Saupoudrez à nouveau des épices sur le mélange de poulet.
10. Pliez le film alimentaire pour former un boudin compact.
11. Enveloppez le boudin dans du papier aluminium.
12. Placez le boudin emballé dans une passoire au-dessus d'une marmite pour une cuisson vapeur.
13. Couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant 1 heure.
14. Après la cuisson, retirez le boudin et laissez-le refroidir pendant 6 heures.
15. Déballez délicatement le boudin de poulet.
16. Coupez le blanc de poulet en fines tranches.
17. Servez les tranches de blanc de poulet telles quelles ou en sandwichs.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- mixeur
- spatule
- film alimentaire spécial cuisson
- papier aluminium
- passoire
- marmite
- assiette

## Tips

- Si vous n'avez pas de blender, vous pouvez mixer avec un mixeur plongeant.
- Si vous n'aimez pas le film alimentaire, vous pouvez utiliser un tissu ou un torchon.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdnw8Agm/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cc2a3019-417c-4c43-9ef2-6d6dd47cbeb2
- Extracted: 2025-10-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt