# Surat's Special Tomato Bhajiya

इस वीडियो में सूरत का स्पेशल टमाटर भजिया बनाने की विधि बताई गई है जो बारिश के मौसम में खाने के लिए बिल्कुल परफेक्ट है।

- Total time: 20 min
- Cuisine: Indian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 cup बेसन
- 0.5 tablespoon लाल मिर्च पाउडर
- हल्दी
- नमक
- 0.25 teaspoon जीरा
- अजवाइन
- 2 tablespoon धनिया
- हींग
- 0.5 tablespoon चाट मसाला
- पानी
- 4 टमाटर
- 1 cup धनिया
- 5 हरी मिर्च
- 0.25 inch अदरक
- नमक
- 0.5 teaspoon जीरा
- 0.5 teaspoon हींग
- 3 tablespoon दलिया
- 0.5 नींबू का रस
- 5 बर्फ के टुकड़े
- 2 tablespoon गरम तेल

## Instructions

1. बेसन का बैटर बनाने के लिए एक कप बेसन में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, जीरा, अजवाइन, धनिया, हींग और चाट मसाला डालें।
2. पानी डालकर मीडियम थिक बैटर तैयार कर लें।
3. बैटर को 20 मिनट के लिए रेस्ट करने दें।
4. टमाटर को मोटे स्लाइस में काट लें।
5. चटनी बनाने के लिए धनिया, हरी मिर्च, अदरक, नमक, जीरा, हींग, दलिया, नींबू का रस और बर्फ के टुकड़े डालकर ब्लेंड कर लें।
6. टमाटर के स्लाइस पर चटनी लगाएं।
7. बेसन वाले बैटर में थोड़ा सा गरम तेल डालकर अच्छे से मिक्स करें।
8. टमाटर के स्लाइस को बैटर में कोट करें।
9. कोट किए हुए टमाटर को गरम तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें।
10. गरमा गरम परोसें।

## Equipment

- कटोरा
- चाकू
- बर्तन
- विसक
- मिक्सर ग्राइंडर
- कड़ाही
- चम्मच

## Tips

- भजिया अत्यधिक स्वादिष्ट और लत लगने वाला होता है।

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOfc4d6CF8N/?igsh=MWNranNxNXZpM2Nkcg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cc1b25ef-8e80-42af-bc78-58686c540892
- Extracted: 2025-11-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt