# Pizza Napolitana Auténtica

Receta para preparar una pizza napolitana auténtica en casa.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 g harina de fuerza
- 200 g harina normal
- 380 g agua
- 3 g levadura fresca
- 13 g sal
- 1 cucharada aceite de oliva
- 0 tomate
- 0 orégano
- 0 ajo
- 0 mozzarella
- 0 albahaca
- 0 tomates amarillo
- 0 jamón ibérico

## Instructions

1. Mezcla las harinas con el agua y la levadura
2. Cuando todo esté bien integrado, añade la sal y el aceite. Incorpora hasta obtener una masa homogénea
3. Amasa en la mesa haciendo pliegues
4. Una vez lisa y elástica, colócala en un bowl, cúbrela con film plástico y déjala reposar en la nevera
5. Tiempo de reposo: Mínimo 8 horas, máximo 3 días
6. 3 horas antes de formar las pizzas: Saca la masa de la nevera y desgasifícala con un golpe suave.
7. Porciona y bolea en bolas de 250-280 g. Déjalas fermentar cubiertas hasta el momento de formar las pizzas
8. Forma los discos: Usa semolina para evitar que se pegue. No toques nunca los bordes para que queden esponjosos y perfectos.
9. Cocción: 3 minutos en sartén apta para horno, bien caliente, solo con la base (tomate, pesto o lo que prefieras). Otros 3 minutos en la parte más alta del horno a máxima potencia con los ingredientes restantes.

## Equipment

- bowl
- film plástico
- sartén
- horno

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGJO-KKgmqK/?igsh=YXdyOXE0NGJ5dDYz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cbf27ae5-f689-4b44-811d-da669aec5c84
- Extracted: 2025-03-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt