# Dendeng Kikil

Resep ini akan memandu Anda untuk membuat  dendeng kikil yang enak, empuk, dan bikin ketagihan.

- Total time: 4 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg kikil/kulit sapi
- 4 leaves daun salam
- 5 cloves bawang putih
- 10 cloves bawang merah
- 2 pieces kunyit
- 6 pieces kemiri
- 1 piece jahe
- 1 handful cabe rawit
- 2 tablespoons minyak
- 5 leaves daun jeruk
- 1 stalk serai
- 5 pieces kluwak
- 2 liter air
- 1 tablespoon jinten
- 1 tablespoon merica
- 1 tablespoon ketumbar
- 1 tablespoon garam
- 1 tablespoon kaldu jamur
- 1 handful cabe utuh
- 1 handful pete
- 1 handful daun melinjo
- 1 pack santan instan
- 1 tablespoon bawang goreng

## Instructions

1. Rebus kikil sampai empuk dengan daun salam.
2. Potong-potong kikil yang sudah direbus.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, jahe, dan cabai rawit dengan minyak.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan daun jeruk, serai, dan daun salam ke dalam tumisan.
6. Tambahkan kluwak.
7. Tambahkan sedikit air agar bumbu tertumis sempurna.
8. Masukkan kikil yang telah dipotong-potong.
9. Tambahkan air, jinten, merica bubuk, ketumbar, garam, dan kaldu jamur.
10. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
11. Tambahkan cabe utuh, pete (atau daun melinjo), dan santan instan.
12. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
13. Sajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.

## Equipment

- pan
- blender
- knife
- cutting board

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1GwvkLGg6J/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cbe9b007-d610-4bf7-9a2e-acde8d074035
- Extracted: 2025-04-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt