# Sorrentinos de osobuco y queso

Receta para preparar unos suculentos sorrentinos rellenos de osobuco desmenuzado y queso, cubiertos con una salsa blanca, perejil y queso parmesano.

- Servings: 6 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 200 g harina común
- 1 pizca sal
- 2 huevos
- 2 unidades osobuco
- 1 unidad cebolla
- 1 unidad pimiento verde
- 1 vaso vino tinto
- 1 vaso agua
- 1 queso
- 1 cantidad no especificada salsa blanca
- 1 cantidad no especificada perejil
- 1 cantidad no especificada queso parmesano

## Instructions

1. Cortar el osobuco en trozos y sazonar con sal.
2. Enharinar el osobuco.
3. Dorar el osobuco en una sartén.
4. Picar la cebolla y el pimiento verde.
5. Agregar la cebolla y el pimiento a la sartén con el osobuco.
6. Agregar sal, pimienta y especias al gusto.
7. Agregar vino tinto y agua a la sartén.
8. Cocinar el osobuco hasta que esté tierno.
9. Mientras tanto, preparar la masa para los sorrentinos.
10. Mezclar la harina, la sal y los huevos.
11. Amasar la masa hasta obtener una textura suave.
12. Estirar la masa.
13. Cortar la masa en círculos usando una taza.
14. Rellenar cada círculo con osobuco desmenuzado y queso.
15. Cubrir los sorrentinos con la otra mitad de la masa.
16. Cocinar los sorrentinos en agua hirviendo hasta que floten.
17. Servir los sorrentinos con salsa blanca, perejil y queso parmesano.

## Equipment

- cuchillo
- sartén
- olla
- cuenco
- tenedor
- rodillo
- taza

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGwKtbPR3a6/?igsh=bG5scnNpYzZ4OXE5
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cbdb1ae1-818b-4475-92b0-caf213458f4c
- Extracted: 2025-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt