# Pizza Siciliana

Receita de pizza siciliana, também conhecida como sfincione ou focaccia com coberturas.

- Servings: 6 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 50 g farinha de trigo
- 5 g fermento biológico seco
- 15 g açúcar refinado
- 75 ml água morna
- 300 g farinha de trigo comum
- 1 colher de chá sal
- 200 ml água em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 azeite de oliva
- 150 g pasta de tomate
- 350 g muçarela
- 50 g azeitona verde em rodelas
- 1 orégano

## Instructions

1. Prepare o pré-fermento misturando os ingredientes até formar um creme liso. Reserve tampado por 20 min ou até dobrar de volume.
2. Para a massa completa, misture o pré-fermento, a farinha de trigo, o sal, a água e, por último, o azeite. Misture bem, a massa ficará molinha, elástica e pegajosa. Deixe fermentar por 40 min ou até dobrar de volume.
3. Após a fermentação, transfira a massa para uma forma untada com bastante azeite. Ajeite a massa com os dedos.
4. Cubra e deixe fermentar por mais 40min ou até dobrar de volume.
5. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
6. Após a fermentação, passe a pasta de tomate delicadamente. Asse por 15 min.
7. Retire do forno, adicione a muçarela, as azeitonas e o orégano. Leve ao forno novamente por 15 min.

## Equipment

- oven
- baking pan
- spoon

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C9BGL2ZPvIH/?igsh=MWx5OGJxaHZoMGlncg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cbd6a1a6-909d-4ed7-82c9-ac07799716f4
- Extracted: 2025-04-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt