# Torta Susanna

La torta susanna è un dolce tipico di Parma, con una base di pasta frolla, un ripieno di ricotta e vaniglia e una copertura di ganache al cioccolato.

- Servings: 8 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 125 g burro
- 90 g zucchero
- 1 pizzico sale
- 2 tuorli
- 200 g farina 00
- 500 g ricotta
- 120 g zucchero
- 1 baccello di vaniglia
- 6 tuorli
- 40 g fecola di patate
- 140 g cioccolato fondente 50/55%
- 150 g panna fresca
- 20 g burro
- 1 cucchiaio miele

## Instructions

1. Preparare la base di pasta frolla con burro, zucchero, sale, tuorli e farina.
2. Stendere la pasta frolla e inserirla in una teglia.
3. Preparare il ripieno con ricotta, zucchero, vaniglia, tuorli e fecola di patate.
4. Versare il ripieno nella base di frolla.
5. Cuocere in forno.
6. Preparare la ganache al cioccolato con cioccolato fondente, panna fresca, burro e miele.
7. Una volta fredda, glassare la torta con la ganache al cioccolato.

## Equipment

- forno
- frullino
- spatola
- teglia
- padella

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DI0smv0i3yT/?igsh=MWpncWE0YXltdjloNA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cbd63686-da55-4135-867d-15482b696012
- Extracted: 2025-04-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt