# Bánh mousse sô cô la không cần lò nướng không cần gelatin

Món bánh mousse sô cô la này không cần lò nướng cũng không cần gelatin, rất thích hợp cho những ai đam mê sô cô la.

- Total time: 260 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 22 cái Bánh Oreo
- 55 g Bơ đun chảy
- 100 g Sô cô la 75%
- 40 g Sữa tươi không đường
- 400 g Whipping cream
- 60 g Sốt Ông Thọ vị Sô cô la
- 100 g Sô cô la 75%
- 100 g Whipping cream
- 20 g Sốt Ông Thọ vị Sô cô la
- 180 g Đá
- 80 ml Sữa tươi
- 10 g Cacao
- 50 g Sốt Ông Thọ vị Sô cô la

## Instructions

1. Xay vụn 22 bánh Oreo.
2. Thêm 55g bơ đun chảy vào bánh đã xay.
3. Trộn đều hỗn hợp bánh và bơ.
4. Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn.
5. Dàn đều và ấn nhẹ bánh trong khuôn.
6. Để đế bánh vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
7. Đun cách thủy 100g sô cô la 75% và 40g sữa tươi không đường cho tan chảy.
8. Để sô cô la đã đun chảy qua một bên.
9. Đánh 400g whipping cream.
10. Thêm 60g sốt Ông Thọ vị Sô cô la vào whipping cream.
11. Thêm sô cô la đã đun chảy vào hỗn hợp whipping cream và sốt.
12. Đánh đều hoặc trộn tất cả hỗn hợp đến khi đồng nhất.
13. Đổ hỗn hợp mousse vào khuôn bánh.
14. Để khuôn bánh vào ngăn đá 3 tiếng để bánh đông lại.
15. Đun cách thủy 100g sô cô la 75%, 100g whipping cream và 20g sốt Ông Thọ vị Sô cô la cho tan chảy.
16. Để hỗn hợp sô cô la phủ nguội bớt.
17. Đổ lớp phủ sô cô la lên trên bánh mousse.
18. Để bánh vào ngăn đá thêm 20 phút nữa để bánh đông lại hoàn thiện.
19. Cho 180g đá, 80ml sữa tươi, 10g cacao và 50g sốt Ông Thọ vị Sô cô la vào máy xay sinh tố.
20. Xay mịn hỗn hợp ca cao đá xay.
21. Đổ ca cao đá xay ra ly.
22. Xịt thêm kem whipping lên trên ly ca cao đá xay.
23. Rưới sốt Ông Thọ vị Sô cô la lên trên kem whipping để trang trí.
24. Lấy bánh mousse ra khỏi khuôn.
25. Cắt bánh mousse thành các miếng vừa ăn.

## Equipment

- Máy xay đa năng
- Khuôn vuông 18x6cm
- Nồi đun cách thủy
- Máy đánh trứng
- Tủ lạnh
- Bát trộn
- Ly thủy tinh
- Túi bắt kem
- Dao

## Tips

- Đừng ấn bánh mạnh tay quá không là bánh sẽ bị cứng đấy.
- Kích thước khuôn, định lượng nguyên liệu đã được đong vừa vặn, chỉ cần làm theo là được.
- Để sô cô la phủ hơi ấm ấm một chút rồi mới đổ vào khuôn.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch/?ref=saved&v=1754040885019963
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cbbcfbdb-6aea-4d00-890c-ba60bf4a1144
- Extracted: 2025-07-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt