# المشبك

المشبك هو أحد الحلويات التي يسعدني أكلها وتذكرني بأيام الطفولة.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 2 كوب سميد متوسط
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1.5 كوب ماء دافئ
- 0.25 كوب زيت نباتي
- 2 كوب سكر
- 1.25 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- فستق حلبي
- قرفة

## Instructions

1. في وعاء، أضف كوبين من السميد.
2. أضف كوبًا من الطحين بعد نخله.
3. أضف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
4. أضف ربع ملعقة صغيرة من الملح.
5. أضف ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة.
6. اخلط المكونات الجافة جيدًا.
7. أضف كوب ونصف من الماء الدافئ.
8. أضف ربع كوب من الزيت النباتي.
9. اخلط المكونات جيدًا.
10. اترك الخليط يرتاح لمدة نصف ساعة.
11. لتحضير القطر، أضف كوبين من السكر إلى مقلاة.
12. أضف كوب وربع من الماء.
13. ضع القطر على النار حتى يذوب السكر.
14. عندما يغلي القطر، أضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
15. اترك القطر يغلي لمدة سبع دقائق.
16. ضع خليط المشبك في كيس الحلواني.
17. شكل المشبك في زيت حار وغزير.
18. اقلب المشبك على الوجه الثاني بعد أن يأخذ لونًا ذهبيًا من الوجه الأول.
19. انقل المشبك مباشرة من الزيت إلى القطر البارد.
20. زين المشبك بالفستق الحلبي ورشة من القرفة.

## Equipment

- مقلاة
- ملقط
- وعاء زجاجي
- مصفاة
- مضرب يدوي
- ملعقة
- كيس حلواني

## Tips

- لا تقلب المشبك قبل أن يأخذ لونًا جيدًا لتجنب أن يتفتت.
- يمكن تشكيله على شكل أصابع إذا كان الشكل القرصي صعبًا، وستكون النتيجة هي نفسها.
- يجب أن يكون القطر باردًا عند وضع المشبك فيه.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DJ4kFjusNSt/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cbb3cde9-c2e7-4e55-a686-7209b48840c7
- Extracted: 2025-08-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt