# Potaje de lentejas

Receta de un potaje de lentejas con verduras y chorizo.

- Total time: 50 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 500 g lentejas pardina
- 2 cebollas
- 0.5 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 chorizos
- 3 cm agua
- 1 cucharadita de café pimentón dulce
- 1 rama de perejil
- 1 chorrito aceite de oliva suave
- 1 pizca sal

## Instructions

1. En una olla alta ponemos 500g de lentejas pardina, 2 cebollas, 1/2 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, 2 zanahorias y 2 chorizos. Cubrimos con agua que sobrepase 3cm de las lentejas y añadimos una pizca de sal.
2. Poner al fuego fuerte, una vez que hierva añadir un chorrito de aceite de oliva suave y 1 rama de perejil. Tapar y bajar a fuego lento, dejar cocer 40 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
3. Cuando lleve 30 minutos, retirar las verduras y triturarlas con un poco de agua del potaje con ayuda de una batidora o pasapuré. Añadir la mezcla al potaje.
4. Incorporamos 1 cucharadita pequeña de pimentón dulce, mezclamos y dejamos cocer 10 minutos más hasta que las lentejas estén tiernas. Probar de sal y añadir más si fuese necesario.

## Equipment

- olla alta
- batidora o pasapuré

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd1ECoS9/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cbad5def-8507-40f5-b414-86fe94a8a395
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt