# Papas en Ajopollo

Receta de papas en ajopollo, un plato almeriense muy humilde pero con un sabor delicioso.

- Servings: 1 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 3 dientes de ajo
- 3 rebanadas de pan
- 200 gr almendras
- 3 patatas
- 1 hasta cubrir caldo de pollo
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita comino
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 huevo

## Instructions

1. En una sartén u olla, dorar con aceite de oliva unos dientes de ajo y unas rebanadas de pan.
2. Dorar unas almendras.
3. Echar todo (pan, ajo, almendras) en un vaso batidor con un chorrito de caldo o agua y triturar hasta obtener una pasta.
4. En la misma olla donde se doraron el ajo y el pan, echar las patatas chascadas y añadir el ajopollo.
5. Añadir caldo o agua hasta cubrir las patatas.
6. Añadir sal, pimienta, comino y cúrcuma.
7. Tapar la olla y dejar cocinar unos 35 minutos o hasta que las patatas estén blanditas.
8. Cocer un huevo y ponerlo por encima de las papas en ajopollo.

## Equipment

- sartén o olla
- vaso batidor
- cuchillo
- pelador

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGX4S2jsuBZ/?igsh=N2N2M3RhbGg5OG02
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cba532ee-72a3-4a76-a70a-2a84c95cf953
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt