# Tequeños Caseros con Salsa Guasacaca

Tequeños son un clásico de la cocina venezolana, aquí te enseñamos a prepararlos con una rica salsa guasacaca.

- Servings: 6 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr harina 000
- 1 cda sal
- 1 cda polvo de hornear
- 100 gr manteca
- 200 ml leche
- 1 huevo
- 1 palta
- 1 puñado cilantro
- 0.25 cebolla
- 0.25 morrón verde
- 1 diente de ajo
- 0.5 jugo de limón
- 25 cc aceite
- 1 sal y pimienta
- 1 queso fresco duro

## Instructions

1. Comenzar con la masa: harina, una cucharada de sal, una cucharada de polvo de hornear, un poquito de azúcar, manteca bien fría.
2. Agregar leche y huevo. Unir y bajar a la mesada. Amasar por 5 o 10 minutos y dejar reposar tapado.
3. Mientras tanto, preparar la salsa guasacaca: palta, cilantro, morrón verde, cebolla, ajo, limón, sal, pimienta y aceite.
4. Procesar hasta que quede bien lisita.
5. Cortar los bastones de queso.
6. Estirar la masa hasta que quede un rectángulo. Cortar tiras del ancho de un bastón de queso y del largo de 3 o 4 bastones.
7. Pintar con agua y estirar un poquito más. Hacer esto en la punta para cerrar.
8. Enrollar el queso en la masa, solapar hasta llegar a la punta, que quede bien cerrado.
9. Freír en aceite hasta que estén dorados. Si usas muzzarella, congelar una hora antes de freír.
10. Servir con salsa guasacaca y salsa rosada.

## Equipment

- bowl
- spoon
- food processor
- rolling pin
- pizza cutter
- frying pan
- tongs

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/CiTWpYGpuLC/?igsh=MXBqdTB5NHE3MmV2Yg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cba05ed3-4033-4107-970d-0539db0cec48
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt