# Galettes de pommes de terre à la raclette

Ces galettes croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur sont faites à partir de restes de raclette, notamment du fromage et des pommes de terre.

- Servings: 10 servings
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: fr

## Ingredients

- 5 pommes de terre
- 4 tranches de fromage à raclette
- 1 œuf entier
- 1 cas maïzena
- sel
- poivre
- huile
- sauce sriracha
- mayonnaise

## Instructions

1. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire entières pendant 10 minutes dans l'eau bouillante.
2. Pendant ce temps, découpez le fromage à raclette en cubes.
3. Une fois les pommes de terre cuites, mettez-les dans l'eau froide pour éviter de vous brûler, puis râpez-les.
4. Ajoutez aux pommes de terre râpées un œuf entier, le fromage à raclette en cubes, de la maïzena, du sel et du poivre.
5. Mélangez le tout.
6. Formez des galettes avec le mélange.
7. Délicatement, prenez les galettes avec une spatule et faites-les cuire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.
8. Sortez les galettes de l'huile et placez-les sur du sopalin pour retirer l'excédent de gras.

## Equipment

- gants (optionnel)
- spatule
- sopalin

## Tips

- Pour éviter que la pâte ne colle à vos mains, utilisez des gants ou mettez de la maïzena sur vos mains avant de former les galettes.
- Bien que les galettes puissent être faites au four, la cuisson à l'huile donne un meilleur résultat.
- Pour retirer l'excédent de gras après la cuisson, placez les galettes sur du sopalin.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRxKBuLjKyf/?igsh=MXJyZGZqaWI3NTMxdQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cb7b01a2-4ce9-48a6-b81e-a16a4967c7e5
- Extracted: 2026-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt