# Thịt chưng cá mòi

Món thịt chưng cá mòi là một món ăn ngon rất hao cơm, phù hợp để đưa vào thực đơn của các quán cơm.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 150 g thịt nạc dăm xay nhuyễn
- 50 g nấm mèo ngâm nở, cắt sợi
- 20 g hành tím, cắt lát mỏng
- 10 g hành lá cắt nhỏ
- 10 g đường cát
- 10 g nước mắm
- 5 g hạt nêm
- 3 quả trứng vịt
- 1 lon cá mồi hộp (bỏ nước)
- 1 quả trứng vịt
- 10 g dầu màu điều

## Instructions

1. Cho 150g thịt nạc dăm xay nhuyễn, 50g nấm mèo ngâm nở cắt sợi, 20g hành tím cắt lát mỏng, 10g hành lá cắt nhỏ, 10g đường cát, 10g nước mắm, 5g hạt nêm vào và trộn đều.
2. Tiếp tục cho 3 quả trứng vịt vào và trộn đều một lần nữa.
3. Cá mồi hộp bỏ phần nước và tán nhẹ ra.
4. Cho hỗn hợp thịt đã trộn vào chén.
5. Hấp cách thủy trong 25 phút.
6. Lấy ra, chắt bỏ phần nước và ép bằng lại để tạo hình cho đẹp.
7. Đánh nhuyễn 1 quả trứng vịt.
8. Pha 10g dầu màu điều vào trứng đã đánh và trộn đều.
9. Quết hỗn hợp trứng dầu màu điều lên trên mặt trứng chưng.
10. Hấp thêm 5 phút nữa là hoàn thành.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1Gh2hqR769/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cb681ee3-b265-45a5-a91a-92803241e0c0
- Extracted: 2026-01-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt