# Pollo guisado de mi abuela

Receta de pollo guisado con una salsa para mojar pan.

- Servings: 4 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 pollo entero
- 6 muslos de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 200 g tomate triturado
- 2 hojas de laurel
- 1 ramillete perejil picado
- 1 vaso vino blanco
- 1 l caldo de pollo
- 1 chorrete aceite de oliva
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta

## Instructions

1. Poner un chorrete de aceite a calentar en una cazuela alta.
2. Añadir los muslos de pollo y sellar todas sus caras a fuego fuerte durante 3 minutos.
3. Retirar el pollo de la cazuela.
4. Añadir una cebolla bien picada al mismo aceite.
5. Añadir un pimiento rojo y uno verde, bien picados.
6. Añadir un par de dientes de ajo bien picados.
7. Añadir una buena pizca de sal.
8. Cocinar todos los ingredientes a fuego suave durante 5 minutos.
9. Añadir un par de tomates cortados en tacos sin piel.
10. Mezclar todos los ingredientes y cocinar a fuego suave durante 5 minutos más.
11. Añadir un vaso de vino blanco y subir un poco la potencia del fuego.
12. Mezclar y cocinar durante 3 minutos más.
13. Volver a introducir el pollo dentro del sofrito.
14. Cubrir bien el pollo con caldo de pollo (o agua).
15. Añadir una o dos hojas más de laurel.
16. Mezclar todos los ingredientes y llevar a ebullición.
17. Cocinar todo durante 45 minutos más a fuego medio.

## Equipment

- cazuela
- cuchara
- cucharón
- tenazas

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=fJoLYnYJOy0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cb45bb15-b81e-4985-b05b-01615e01b74c
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt