# كباب الباذنجان

كباب الباذنجان بالفرن من أطيب الأكلات التي تقدم بشكل مميز مع الأرز الأصفر بالشعيرية.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 كيلو لحم مثروم ناعم مع قليل من الدهن
- 1 حبة بصل
- 0.5 ملعقة ملح
- 0.5 ملعقة فلفل اسود
- 0.5 ملعقة سبع بهارات
- 0.5 ملعقة بابريكا
- 0.25 ملعقة بودرة زنجبيل
- 0.25 ملعقة بودرة ثوم
- 1 كيلو باذنجان
- 2 ملعقة معجون طماطة
- 1 ملعقة كاتشب
- 1 ملعقة دبس رمان
- 0.5 ملعقة ملح
- 2 ملعقة زيت
- 3 كوب ماء

## Instructions

1. في وعاء، اخلطي اللحم المفروم ناعماً مع البصل المفروم ناعماً والملح والبهارات جيداً حتى تتجانس المكونات.
2. قشري الباذنجان وقطعيه شرائح طولية مع ترك مسافات غير مقشرة كما هو موضح في الفيديو.
3. احشي شرائح الباذنجان باللحم المفروم وضعيها في صينية فرن.
4. أضيفي قطع الطماطم بين الباذنجان في الصينية.
5. لتحضير الصلصة، اخلطي معجون الطماطم والكاتشب ودبس الرمان والملح والزيت والماء.
6. صبي الصلصة فوق الباذنجان في الصينية.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح بين 45 دقيقة وساعة حتى ينضج الباذنجان واللحم ويتحمر.

## Equipment

- وعاء
- لوح تقطيع
- سكين
- صينية فرن
- مقياس
- خلاط يدوي

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOG73IMDUWr/?igsh=MXQ2MGN2OTF3N2E4NA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cb0e4c25-a1a9-43b4-836e-2c1eb348b6da
- Extracted: 2025-09-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt