# Tosta de cherrys, ricotta y pesto de pistachos

Una tosta de cherrys con ricotta y pesto de pistachos.

- Servings: 6 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 400 g cherrys
- 200 g ricotta
- 0 salt
- 0 pepper
- 0 olive oil
- 20 g albahaca leaves
- 50 g parmesano/grana padano
- 70 g pistachos
- 100 ml olive oil
- 1 diente garlic
- 0 salt
- 0 black pepper
- 0 bread

## Instructions

1. Cortar los cherrys por la mitad.
2. Añadir romero, sal y pimienta al gusto a los cherrys.
3. Añadir aceite de oliva a los cherrys.
4. Hornear los cherrys hasta que tengan una pintaza.
5. Juntar las hojas de albahaca, ajo, pistachos, aceite de oliva y parmesano rallado.
6. Triturar hasta que tenga una pinta cremosa y homogénea.
7. Juntar el pesto con la ricotta y mezclar muy bien con varillas.
8. Tostar unas rebanadas de pan.
9. Untar la crema de ricotta y pesto en el pan.
10. Añadir los cherrys asados por encima.
11. A disfrutar!

## Equipment

- knife
- oven
- food processor
- frying pan

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGlf7WIspFo/?igsh=MWJyNXo4N2tzdDNidA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cb042f1c-7e2b-4e61-91a9-7edc40436ba4
- Extracted: 2025-03-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt