# Thịt Rim Kiểu Cơm Tấm

Món thịt rim với hương vị đậm đà, ăn kèm với cơm tấm và cà pháo dầm cay.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 30 g dầu ăn
- 15 g hành tím băm
- 10 g đầu hành lá băm
- 50 g nước lọc
- 50 g nước mắm
- 50 g nước tương
- 70 g tương ớt
- 60 g dầu hào
- 30 g hạt nêm
- 20 g bột ngọt
- 10 g đường cát
- 100 g sữa đặc
- 10 g tiêu xay
- 15 g dầu màu điều
- 500 g thịt nạc dăm hoặc nạc vai heo, cắt lát
- 150 g sốt rim thịt

## Instructions

1. Cho 30g dầu ăn vào chảo, sau đó cho 15g hành tím băm và 10g đầu hành lá băm vào phi thơm.
2. Tiếp tục cho 50g nước lọc, 50g nước mắm, 50g nước tương, 70g tương ớt, 60g dầu hào, 30g hạt nêm, 20g bột ngọt, 10g đường cát, 100g sữa đặc vào nấu sôi.
3. Hạ nhỏ lửa và nấu cho gia vị tan đều.
4. Thêm 10g tiêu xay và 15g dầu màu điều vào, trộn đều để có sốt rim thịt.
5. Dùng 500g thịt nạc dăm hoặc nạc vai heo, cắt thành lát giống thịt cơm tấm.
6. Dùng búa đập thịt để làm mềm thịt.
7. Ướp thịt với 150g sốt rim, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thấm vị.
8. Cho một ít dầu ăn và một ít dầu màu điều vào chảo.
9. Cho những lát thịt đã ướp sốt vào chảo và rim áp chảo.
10. Rim thịt cho đến khi có màu xém giống như màu thịt nướng.
11. Ăn kèm với cơm.

## Equipment

- chảo
- búa đập thịt
- tủ lạnh

## Tips

- Dùng búa đập thịt để làm mềm thịt.
- Rim thịt cho đến khi có màu xém như thịt nướng sẽ hấp dẫn hơn.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1HvjTSofC8/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cafed6fb-6026-4427-ba5e-13427ac1cc5d
- Extracted: 2026-04-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt