# Baiocchi maison

Des biscuits italiens fourrés à la pâte à tartiner.

- Servings: 30 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: fr

## Ingredients

- 120 g beurre
- 100 g sucre
- 3 jaunes d'œuf
- 100 g poudre de noisettes
- 200 g farine
- pâte à tartiner

## Instructions

1. Dans la cuve du robot muni de la feuille, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
2. Ajouter les trois jaunes d'œuf et mélanger de nouveau jusqu'à ce que ce soit bien absorbé et homogène.
3. Incorporer la farine et la poudre de noisette et mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme.
4. Former un petit rectangle avec la pâte, la filmer et la placer au frais pendant au moins 3 à 4 heures pour qu'elle soit bien froide.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Récupérer la pâte, la couper en deux pour faciliter l'étalage.
7. Étaler la pâte sur environ 4-5 mm d'épaisseur.
8. À l'aide d'un emporte-pièce de 4 à 4,5 cm, découper des ronds dans la pâte.
9. Prendre un plus petit emporte-pièce pour former une trace décorative sur chaque rond sans percer.
10. Avec une petite douille ou une paille, faire cinq trous autour du centre de chaque rond.
11. Enfourner les biscuits pendant 12-13 minutes à 180°C, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
12. Une fois les biscuits cuits et refroidis, les garnir de pâte à tartiner à l'aide d'une poche à douille, en appuyant pour que la pâte déborde légèrement par les trous.

## Equipment

- robot pâtissier
- feuille (de robot)
- emporte-pièce
- petite douille
- paille
- four
- poche à douille

## Tips

- Ne pas trop remuer la pâte une fois la farine et la poudre de noisette ajoutées.
- Mettre la pâte au congélateur pendant 3-4 minutes avant d'enfourner si elle est devenue chaude.
- Ne pas mettre trop de pâte à tartiner pour éviter que ce soit écœurant.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/4494644654148963
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/caded50b-7cb2-424e-8661-7d919fc3ea7f
- Extracted: 2026-04-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt