# Kue Nagasari

Kue nagasari adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras, santan, dan pisang.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 250 gr Tepung beras
- 50 gr Tepung Tapioka/kanji
- 150 gr Gula pasir
- 1 sdt Garam
- 0.5 sdt Vanili bubuk
- 3 bks @65gr Santan instan
- 700 ml Air matang
- 1 Pisang tanduk, pisang raja atau pisang kepok
- 1 Daun pisang

## Instructions

1. Siapkan wajan yang agak besar. Saya pakai wok pan dari Steincookware ukurannya 32cm, bahan granit dan anti lengket.
2. Masukkan 250 gr tepung beras, 50 gr tepung tapioka, 150 gr gula pasir, 1/2 sdt vanili bubuk dan 1 sdt garam ke dalam wajan.
3. Aduk rata semua bahan kering.
4. Tambahkan 3 bungkus santan instan (65 gr/bungkus).
5. Tambahkan 700 ml air matang.
6. Aduk rata semua bahan hingga tercampur.
7. Nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil.
8. Masak sambil diaduk terus menerus sampai mengental.
9. Setelah adonan mengental dan menggumpal, matikan api.
10. Siapkan daun pisang untuk membungkus nagasari.
11. Ambil sedikit adonan dan letakkan di atas daun pisang, lalu tambahkan pisang yang sudah dipotong-potong sesuai selera.
12. Tutup pisang dengan adonan nagasari, lalu bungkus dengan daun pisang.
13. Kukus nagasari hingga matang (kurang lebih 20-25 menit) dengan api sedang.
14. Setelah matang, tunggu hingga dingin sebelum disajikan.

## Equipment

- wajan/wok
- spatula
- whisk
- kukusan/steamer

## Source

- Original video: https://youtu.be/Tbp9P2JX5qc?si=eGoKiUzi9CedPYk0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/caad6e6d-ad8f-4ff3-b5fa-f0143d96f2cd
- Extracted: 2025-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt