# Rendang Ala Padang

Resep Rendang ala Padang yang mudah dan simpel

- Servings: 1 servings
- Total time: 11 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg daging sapi
- 1 butir kelapa parut
- 2 Sdt ketumbar
- 10 butir cengkeh
- 7 butir kapulaga
- 4 butir bunga lawang
- 0.5 butir pala
- 1 batang kayu manis
- 1 cabe merah
- 1 garam
- 1 bawang merah
- 1 bawang putih
- 1 jahe
- 1 lengkuas
- 1 lembar daun kunyit
- 5 lembar daun salam
- 10 lembar daun jeruk
- 1 kaldu sapi

## Instructions

1. siapkan daging sapi 1 kg, potong-potong
2. sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, lalu ulek hingga halus
3. buat santan dari kelapa parut dengan air panas
4. sangrai semua bumbu kering, lalu haluskan
5. peras santan kelapa
6. didihkan santan, masukkan bumbu halus (sangrai), bumbu kering, dan bumbu basah
7. masukkan daging yang sudah dicuci bersih
8. aduk hingga kuah menyusut, masukkan kaldu sapi
9. aduk hingga matang
10. beri bawang goreng sebagai taburan

## Equipment

- pisau
- wajan
- cobek
- alat ulek

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/18YMsRQYtt/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ca88de60-d804-4435-a6e2-721c2d219069
- Extracted: 2025-03-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt