# Risotto de Verduras

Receta sencilla y deliciosa de risotto de verduras, ideal para una comida rápida y sabrosa.

- Servings: 4 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 unidad cebolla
- 1 unidad zanahoria
- 20 g aceite de oliva
- 150 g jamón picado
- 50 g guisantes congelados
- 150 g arroz bomba
- 600 g caldo de verduras
- 1 pizca sal
- 50 g queso parmesano
- 20 g mantequilla

## Instructions

1. Rallamos el queso parmesano programando 10 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10. Reservamos.
2. Lavamos y secamos bien el vaso de la Thermomix. Introducimos la cebolla y la zanahoria, picamos durante 10 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos hacia las cuchillas usando la espátula.
3. Agregamos el aceite y sofreímos programando 6 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.
4. Cuando queden 3 minutos agregamos el jamón y los guisantes.
5. Incorporamos el arroz y lo sofreímos durante un minuto a temperatura varoma, giro invertido y velocidad cuchara.
6. Añadimos el caldo caliente y la sal, cocemos 12 minutos a temperatura varoma, giro invertido y velocidad cuchara, sin poner el cubilete para que se evapore el caldo correctamente.
7. Incorporamos el queso parmesano y la mantequilla, programamos 5 minutos a temperatura varoma, giro invertido y velocidad cuchara.

## Equipment

- Thermomix

## Source

- Original video: https://youtu.be/krM-FmIqSHM?si=4nK9e-nUtBz51u5J
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ca6240c3-1e35-4071-9efa-96dfb787eec3
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt