# شاورما سورية

وصفة الشاورما السورية الأصلية المغنغة، شيء فاخر.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 ملاعق لبن رايب
- 0.5 كاسة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة دبس فليفلة
- 1 حبة كاملة عصير برتقال
- 1 حبة كاملة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1.5 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.5 ملعقة صغيرة قرنفل ناعم
- 8 أسنان ثوم
- 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
- 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 10 حبات كاشو ني
- دجاج مقطع
- ثومية
- مخلل

## Instructions

1. ابدأ بوضع أربع ملاعق من اللبن الرائب في الخلاط.
2. أضف نصف كاسة من زيت الزيتون إلى اللبن الرائب.
3. أضف ملعقة صغيرة من دبس الفليفلة.
4. أضف عصير برتقالة كاملة وعصير ليمونة كاملة.
5. أضف البهارات التالية: ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة ونصف صغيرة كزبرة ناعمة، ملعقة صغيرة بصل بودرة، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة بابريكا، نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون، ونصف ملعقة صغيرة قرنفل ناعم.
6. أضف ثمانية أو تسعة أسنان ثوم.
7. أضف ملعقة كبيرة من دبس الرمان وملعقة كبيرة من صويا صوص.
8. أضف عشر حبات كاشو ني.
9. اخلط جميع المكونات في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
10. اسكب التتبيلة على قطع الدجاج المقطعة رفيعة جدًا.
11. اخلط الدجاج مع التتبيلة جيدًا.
12. ضع الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة ساعة.
13. اطه الدجاج على نار عالية مع السوائل الخاصة به.
14. عندما يقترب الدجاج من النضج، أزل حوالي زبدية من السائل.
15. اترك الدجاج على النار حتى يجف تمامًا مع بقاء القليل من الصوص.
16. ابدأ بلف الساندويتشات بوضع الثومية أولاً على الخبز.
17. أضف الدجاج المطبوخ فوق الثومية.
18. أضف المخلل فوق الدجاج.
19. اسكب دبس الرمان فوق المكونات.
20. لف الساندويتش بإحكام.
21. ضع الساندويتش على الصاج.
22. ادهن الساندويتشات بالصوص الذي تم إزالته سابقًا لتحميرها.
23. استمر في تقليب الساندويتشات حتى تتحمر وتصبح جاهزة.

## Equipment

- خلاط
- صاج
- وعاء للخلط
- لوح تقطيع
- فرشاة سيليكون

## Tips

- كثروا الثومية في الساندويتشات.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Cx8ZH6EsaT5/?igsh=MWt3ZnozNzNodHZ0Zg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ca5ee483-73c3-4fac-9363-b404667e2412
- Extracted: 2025-10-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt