# Ketchup maison

Une recette de ketchup maison qui utilise des ingrédients frais et moins de sucre que les ketchups industriels.

- Total time: 60 min
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 l jus de tomate
- 0.25 l jus de carotte
- 1 unité oignon
- sucre brun
- 2 unités clous de girofle
- cannelle en poudre
- 1 unité feuille de laurier
- cumin

## Instructions

1. Extraire le jus des tomates, des carottes et de l'oignon à l'aide d'un extracteur de jus.
2. Verser le jus obtenu dans une casserole.
3. Ajouter un peu de sucre brun (facultatif).
4. Ajouter deux clous de girofle.
5. Ajouter de la cannelle en poudre.
6. Ajouter une feuille de laurier.
7. Ajouter un peu de cumin.
8. Laisser réduire la préparation à feu très doux pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'elle épaississe naturellement.
9. Retirer la feuille de laurier et les clous de girofle.
10. Verser le ketchup maison dans une bouteille compressible.

## Equipment

- extracteur de jus
- casserole
- spatule
- bouteille compressible

## Tips

- Le sucre est facultatif et à ajuster selon les goûts.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/19NGbxiQE2/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ca5dbd03-970d-4374-a167-b38665f858dd
- Extracted: 2025-10-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt