# Los mejores donuts de EEUU

Estos donuts, supuestamente los favoritos de Donald Trump y Elon Musk, son una joya de la pastelería con ingredientes secretos.

- Cuisine: American
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 550 gramos Harina de fuerza w300
- 80 gramos Azúcar
- 5 gramos Sal
- 15 gramos Extracto o pasta de vainilla
- 0.5 gramos Ingrediente secreto
- 210 gramos Leche
- 40 gramos Agua
- 14 gramos Levadura fresca
- 75 gramos Mantequilla
- 100 gramos Azúcar glass (para glaseado)
- 25 gramos Agua caliente (para glaseado)
- 25 gramos Mantequilla (para glaseado)

## Instructions

1. Mezcla todos los ingredientes secos de los donuts (harina, azúcar, sal, ingrediente secreto) en un bol, excepto la levadura, el huevo y la mantequilla.
2. Añade la leche a la mezcla seca y mezcla bien a mano.
3. Deja reposar la masa por lo menos una hora para que haga autólisis.
4. Añade un poco de vainilla a la masa.
5. Después del reposo, añade los huevos a la masa y mézclalos.
6. Pon un poco de harina en la mesa y amasa la mezcla hasta que esté elástica.
7. Cuando la masa esté elástica y el gluten se haya desarrollado (puedas estirarla hasta formar una membrana), añade la levadura y extiéndela con la mano mojada, continuando el amasado hasta que se integre.
8. Añade la mantequilla en cubos a la masa y amasa hasta que se integre perfectamente.
9. Forma una bola con la masa y ponla a fermentar hasta que doble su volumen.
10. Saca el aire de la masa y con un rodillo, estírala a un grosor de aproximadamente 1.5 cm.
11. Corta la masa con un cortapastas para hacer donuts (con agujero) o berlinas (sin agujero).
12. Deja fermentar las piezas cortadas de nuevo.
13. Antes de freír, comprueba que el aceite está a 160°C.
14. Fríe los donuts con el trozo de papel antiadherente, retirándolo a los pocos segundos.
15. Fríe cada lado de los donuts por aproximadamente 30 segundos.
16. Para el glaseado, disuelve la mantequilla en el agua caliente.
17. Añade la mezcla de mantequilla y agua al azúcar glass y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
18. Cubre los donuts fritos con el glaseado y déjalos secar para que cristalice.

## Equipment

- Bol de cristal
- Rodillo
- Cortapastas
- Bandeja de horno
- Papel de horno
- Sartén
- Batidor de varillas

## Tips

- Asegúrate de que el gluten se haya desarrollado bien antes de añadir la mantequilla.
- El tiempo de freír los donuts es de 30 segundos por cada lado.
- Para el glaseado de chocolate fondant, se hace igual que el de azúcar pero añadiendo cacao en polvo.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reels/DFBGD-nNzlv/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ca54adfc-e4b3-4f51-8d14-1aae9ac35e4c
- Extracted: 2025-11-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt