# Chicken Karage Jepang

Resep ayam karage Jepang asli, cara membuat ayam karage enak dan simpel.

- Servings: 1 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 400 g paha ayam
- 1 tepung tapioka
- 0.25 bawang bombay
- 1 jahe dan bawang putih
- 2 sdm kecap asin jepang
- 2 sdm sake
- 1 sdt minyak wijen
- 0.33 sdt garam

## Instructions

1. Potong paha ayam menjadi ukuran 1 gigitan besar.
2. Buang bagian kulit dan lemak yang berlebihan.
3. Parut bawang putih, jahe dan bawang bombay.
4. Masukkan kecap asin jepang, sake (opsional), minyak wijen, dan garam ke dalam mangkuk. Aduk rata.
5. Masukkan ayam ke dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur rata. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit di kulkas.
6. Taburi ayam dengan tepung tapioka.
7. Goreng ayam untuk pertama kalinya dengan suhu rendah (sekitar 160°C) selama 3 menit. Angkat dan diamkan selama 3-4 menit.
8. Goreng ayam untuk kedua kalinya dengan suhu tinggi (sekitar 190°C) selama 1 menit.
9. Tiriskkan minyaknya.

## Equipment

- pisau
- parutan
- mangkuk
- plastik wrap
- saringan
- wajan
- sumpit

## Source

- Original video: https://youtu.be/eIURlDUQbWI?si=AMXeaTckEK-_Vias
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ca474c58-e006-41c2-a1b7-fc1e23c67058
- Extracted: 2025-03-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt