# Bosvruchten Ontbijtcake

Een super makkelijke en gezonde bosvruchten ontbijtcake die weinig moeite kost om te bereiden, met opties voor glutenvrij en vegan.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Other
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 60 gram glutenvrij havermeel
- 60 gram amandelmeel
- 150 gram kwark of appelmoes
- 1 eetlepel bakpoeder
- snufje zout
- 1 ei
- 2 eetlepels ahorn- of agavesiroop
- citroenrasp
- bosvruchten

## Instructions

1. Voeg 60 gram glutenvrij havermeel toe aan een hittebestendig bakje.
2. Voeg 60 gram amandelmeel toe aan het bakje.
3. Voeg een theelepeltje bakpoeder toe.
4. Voeg een snufje zout toe.
5. Voeg 150 gram kwark of appelmoes toe.
6. Voeg een eitje of ei-vervanger toe.
7. Voeg 2 à 3 eetlepels ahornsiroop of agavesiroop toe.
8. Roer de ingrediënten in het bakje goed door elkaar.
9. Rasp wat citroenschil over het mengsel voor een frisse smaak.
10. Roer het mengsel nog een keer door.
11. Voeg bosvruchten toe als laatste.
12. Plaats het bakje in de oven.

## Equipment

- hittebestendig bakje
- oven
- rasp

## Tips

- Voor een frisse touch kun je citroenrasp toevoegen.
- De cake blijft zo'n 4 dagen goed in de koelkast.
- Eivrij? Vervang de eitjes door 100 à 120 ml plantaardige drink + 1 el gebroken lijnzaad en bak de cake 10 min langer.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch/?ref=saved&v=1031359692492286&locale=nl_NL
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ca2f8e33-2efe-436e-9a22-4a69c1e12c71
- Extracted: 2025-10-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt