# Cazuela de lentejas

Una cazuela de lentejas deliciosa y fácil de preparar.

- Servings: 2 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 tazas lentejas
- 4 chorizos de cerdo crudos
- 1 cebolla morada
- 3 tallos cebolla larga
- 2 pimentones
- 4 tomates chontos maduros
- 1 zanahoria
- 2 papas pastusas
- 1 lt aceite para freír
- 3 tallos cilantro
- 1 laurel
- 1 tomillo
- 0 pimentón
- 0 ajo en polvo
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aguacate
- 0 chicharrón
- 0 maduritos
- 0 papa fósforo

## Instructions

1. Remojar las lentejas desde el día anterior.
2. Desmenuzar el chorizo de cerdo crudo y dorarlo en aceite.
3. Sofreír la cebolla morada, cebolla larga y pimentones.
4. Agregar dos cucharadas generosas de tomate rallado.
5. Añadir paprika, ajo en polvo, sal y pimienta. Remover.
6. Asegurarse de que el chorizo esté bien crocante.
7. Escurrir las lentejas.
8. Agregar las lentejas a la preparación.
9. Agregar agua hasta que cubra las lentejas.
10. Añadir tronquitos de zanahoria.
11. Para darle mucho sabor, amarrar un tallo de cilantro, tomillo y laurel con otro tallo de cilantro.
12. Tapar y cocinar a fuego medio durante 25 minutos.
13. Cortar las papas en láminas muy delgadas y freír en aceite caliente hasta que estén doraditas.
14. Licuar la zanahoria cocida con un poco del líquido de cocción y devolver a la olla.
15. Servir con cubitos de plátano maduro frito, chicharrón crocante, papa fósforo, aguacate y cilantro fresco.

## Equipment

- olla
- cuchara de madera
- colador
- cuencos
- blender
- cuchillo

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGgNIX8vsjK/?igsh=MTZhOWlxdWE2NXp2cg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ca14683c-c119-4a34-bae1-f24617745167
- Extracted: 2025-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt