# Murauri Puri

मूली और चावल के आटे की यह पूरी बिहार में बनती है और इसे मुरौरी पूरी कहते हैं।

- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- पानी
- घी
- कलौंजी
- अजवाइन
- नमक
- कसा हुआ अदरक
- कटा हुआ लहसुन
- चिली फ्लेक्स
- कसी हुई मूली
- चावल का आटा
- कटा हुआ धनिया
- तेल

## Instructions

1. एक पैन में पानी, घी, कलौंजी, अजवाइन, नमक, कसा हुआ अदरक, कटा हुआ लहसुन, चिली फ्लेक्स और कसी हुई मूली डालें।
2. इसे 4-5 मिनट तक अच्छे से पका लें।
3. अब इसमें चावल का आटा डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
4. गैस बंद करके इसे 10 मिनट तक ढककर साइड में रख दें।
5. 10 मिनट के बाद इसे एक बाउल में ट्रांसफर करें और इसमें घी और कटा हुआ धनिया डालें।
6. इसे मिक्स करके डो बना लें। डो सेमी-सॉफ्ट होना चाहिए।
7. डो का एक पोर्शन लेकर इसे गोल करें, फिर चपटा करें और बेल लें। बेलते वक्त तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
8. इसे एक रिंग कटर से परफेक्टली गोल आकार में काट लें।
9. फिर इसे तेल में डालकर डीप फ्राई करें।
10. मुरौरी पूरी तैयार है।

## Equipment

- पैन
- स्पैचुला
- बाउल
- रोलिंग पिन
- रिंग कटर

## Tips

- डो सेमी-सॉफ्ट होना चाहिए।
- बेलते वक्त थोड़ा तेल इस्तेमाल कर सकते हैं।

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGp78n_TlCz/?igsh=MWQxNXpjZXM0NDZuOQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c9f5d790-0907-4cf4-bccf-0fa5e83bae61
- Extracted: 2025-07-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt