# Tostada de Burrata y Chili Oil

Una tostada de burrata, cilantro y ralladura de lima, bañada en chili oil casero.

- Total time: 1445 min
- Cuisine: Italian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- Burrata
- 15 gramos Gochugaru
- 1.5 gramos Cinco especias chinas
- 1 gramos Pimienta Sichuan
- 30 gramos Ajo negro
- 50 ml Aceite de sésamo
- 250 ml Aceite de girasol
- 200 ml Aceite de oliva
- 20 gramos Jengibre en rodajas
- Cilantro
- Lima (ralladura)

## Instructions

1. Colocar una burrata sobre una tostada.
2. En un bol resistente al calor, añadir 15g de gochugaru.
3. Añadir 1.5g de cinco especias chinas al bol.
4. Añadir 1g de pimienta Sichuan al bol.
5. Picar finamente 30g de ajo negro.
6. Añadir el ajo negro picado al bol con las especias.
7. En un cazo, añadir 50ml de aceite de sésamo.
8. Añadir 250ml de aceite de girasol al cazo.
9. Añadir 200ml de aceite de oliva al cazo.
10. Añadir 20g de jengibre en rodajas al cazo.
11. Calentar el cazo a fuego medio hasta que el jengibre empiece a dorarse y flotar.
12. Apagar el fuego y dejar reposar el aceite con el jengibre durante 5 minutos.
13. Retirar las rodajas de jengibre del cazo.
14. Verter el aceite caliente sobre el bol con las especias y el ajo negro.
15. Mezclar bien todos los ingredientes en el bol.
16. Dejar reposar la mezcla durante 24 horas antes de colarla.
17. Colar el chili oil con un colador normal (o filtro de café si se tiene).
18. Verter un buen chorro del chili oil sobre la tostada con burrata.
19. Añadir un poco de cilantro por encima de la tostada.
20. Rallar un poco de lima sobre la tostada para finalizar.

## Equipment

- Bol
- Cazo
- Cuchara medidora
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Colador
- Rallador

## Tips

- El modo pro para colar el aceite es con un filtro de café.
- El chili oil puede durar tranquilamente más de un mes y tiene un millón de aplicaciones.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DP4RncUjSU4/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c9d062ae-108e-4453-893c-3d55c2e2ad7e
- Extracted: 2025-10-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt