# Gnocchi di riso cinesi

Una ricetta per preparare gnocchi di riso cinesi fatti in casa con carote e zucchine.

- Servings: 2 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 100 g farina di riso
- 200 g farina di riso glutinoso
- 200 g acqua calda
- 3 carote
- 3 zucchine
- Q.B. Salsa di soia
- Un goccio di vino bianco
- Q.B. Sale
- Un filo di olio di sesamo

## Instructions

1. In una ciotola unisci la farina di riso e la farina di riso glorioso.
2. Gradualmente aggiungi l'acqua calda.
3. Quando è tutto impastato, chiudi con pellicola e lascia riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
4. Dopo il riposo dagli una forma rettangolare.
5. Cuoci il panetto a vapore per 20/30 minuti.
6. Raffreddalo in acqua e ghiaccio.
7. Quando è freddo, bagna la lama del coltello per far si che non si attacchi l'impasto e taglia delle fettine di circa mezzo centimetro.
8. Conservale in acqua fredda.
9. Adesso prepara il condimento degli gnocchi, in una padella metti dell'olio di semi e aggiungi le carote e zucchine tagliate sottili.
10. Dopo averle cotte per circa 5 minuti, aggiungi gli gnocchi e condisci con salsa di soia, sale, un goccio di vino e olio di sesamo.
11. Falli saltare per qualche minuto e sono pronti da servire.

## Equipment

- ciotola
- pellicola
- coltello
- padella

## Tips

- Bagna la lama del coltello per far si che non si attacchi l'impasto quando tagli le fettine.
- Il riso glutinoso non ha glutine, viene chiamato così solo perchè è appiccicoso.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Cw5I-q-siEb/?igsh=MTZnc2thMjVnNWUybg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c9c3c4d6-f955-467b-88ab-9e0c90803cf4
- Extracted: 2026-01-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt