# Mantequilla de puerro confitado, anchoas y eneldo

Una receta fácil, barata y ultrasabrosa de mantequilla de puerro confitado, anchoas y eneldo para vestir cualquier mesa de fiesta.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- puerro
- mantequilla
- eneldo fresco
- anchoas
- pan tostado
- piparra
- ralladura de limón

## Instructions

1. Partir un puerro muy pequeño. Un truco es separar las láminas y partirlo como se ve en el vídeo.
2. Para confitar el puerro, se utiliza una parte de la mantequilla.
3. Se pone el puerro y la mantequilla a fuego muy bajo y cuando esté dorado se retira y se deja enfriar.
4. Limpiar, secar y picar el eneldo fresco.
5. Coger unas anchoas y picarlas hasta hacer una pasta muy fina.
6. Con la mantequilla a temperatura ambiente, añadir el eneldo y las anchoas y mezclar bien.
7. Añadir también la mantequilla tostada con el puerro.
8. Cortar pan tostado en tiras.
9. Poner la mezcla en una manga pastelera y aplicar sobre el pan tostado.
10. Decorar con otra anchoa por encima o con una piparra.
11. Añadir un poco de ralladura de limón para darle un toque increíble.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- cazo
- cuenco
- espátula
- manga pastelera
- rallador

## Tips

- Un truco para picar el puerro muy pequeño es separar las láminas y partirlo como se ve en el vídeo.
- Para confitar el puerro, se utiliza una parte de la mantequilla, se cocina a fuego muy bajo hasta que esté dorado, se retira y se deja enfriar.
- Si no se quiere perder los siguientes episodios de la serie de recetas de Navidad, se recomienda guardar el vídeo y seguir al creador.
- Se recomienda hacer mantequilla de más para tener sobras para otras recetas.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DSITNYBjImy/?igsh=Z2dlMnNqcWZtcnR6
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c9c0444f-365d-47df-8afc-3116c1a9de55
- Extracted: 2025-12-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt