# Bún Thịt Nướng

Món bún thịt nướng là một món ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng, rất phù hợp cho các bữa ăn gia đình.

- Total time: 9 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg thịt nạt vai
- 20 g hành tím
- 30 g tỏi
- 1 hành lá
- 2 ớt
- 2 Tbsp nước hành tỏi
- 2 Tbsp nước tương
- 1 Tbsp dầu hào
- 1 Tbsp mật ong
- 1 Tbsp sữa đặc
- 2 Tbsp sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc
- 3 Tbsp dầu tỏi phi
- 0.5 tsp tiêu
- 0.33 tsp ngũ vị hương
- 0.5 Tbsp dầu hào
- 1 Tbsp mật ong
- 1 Tbsp nước
- 0.5 Tbsp màu dầu điều
- 0.5 cup đường
- 0.5 cup nước mắm
- 1 cup nước
- 1 chanh
- 1 tỏi
- 1 ớt
- 1 bún
- 1 rau thơm
- 1 xà lách
- 1 giá
- 1 dưa leo
- 1 dầu hành
- 1 hành phi
- 1 đậu phộng
- 1 trả giò

## Instructions

1. Sơ chế nguyên liệu: 1kg thịt nạt vai, 20g hành tím, 30g tỏi, hành lá, ớt, dưa leo và các loại rau ăn kèm khác.
2. Ướp thịt: Cho thịt vào tô, thêm 2 muỗng canh nước hành tỏi, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc, 3 muỗng canh dầu tỏi phi, ½ muỗng cà phê tiêu và 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương. Trộn đều và để trong 4-6 tiếng hoặc 30 phút nếu gấp.
3. Xiên thịt: Dùng hai cây xiên que nhỏ xiên thịt lại cho chắc chắn.
4. Nướng thịt: Cho thịt đã xiên vào lò nướng ở nhiệt độ 380 độ F trong 12 phút mỗi mặt, quét hỗn hợp nước sốt lên thịt trong quá trình nướng.
5. Pha nước sốt: Trộn ½ muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước và ½ muỗng canh màu dầu điều.
6. Pha nước mắm: ½ chén đường, ½ chén nước mắm, 1 chén nước, 1 trái chanh, tỏi, ớt.
7. Trộn bún: Cho bún vào tô, thêm rau thơm, xà lách, giá, dưa leo, thịt nướng, dầu hành, hành phi, đậu phộng và ớt.

## Equipment

- knife
- bowl
- wooden mortar and pestle
- oven
- baking sheet
- aluminum foil
- basting brush

## Tips

- Ngâm xiên que trong 30 phút để nướng không bị cháy
- Nếu gấp ăn thì khoảng 30 phút sau mình nướng là được rồi. Nếu muốn cho thịt thấm ngon hơn thì các bạn để thời gian từ 4 đến 6 tiếng rồi các bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh nha.
- Lựa chọn thịt vai để nướng thịt rất mềm và không bị khô

## Source

- Original video: https://youtu.be/emlDazeUIMM?si=rRla7wDHrEqViKhv
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c96c1ca7-c7e2-4cb1-bc0e-bda04c75c186
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt