# Ayam Ungkep

Resepi Ayam Ungkep versi bersantan, sedap sangat makan dgn Nasi panas, lauk ni boleh makan jugak dgn Nasi Impit atau Pulut.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- ayam
- 15 biji cili padi hijau
- 1 inci kunyit hidup
- 1 inci halia
- 5 ulas bawang putih
- 2 biji bawang besar
- 3 batang serai
- 1 sdb serbuk ketumbar
- 1 sdk serbuk jintan manis
- 1 sdk serbuk jintan putih
- 4 helai daun limau purut
- 2 keping asam keping
- garam
- gula
- air
- 150 ml santan
- daun limau purut dihiris

## Instructions

1. Gorengkan ayam.
2. Masukkan 15 biji cili padi hijau ke dalam blender.
3. Masukkan 1 inci kunyit hidup ke dalam blender.
4. Masukkan 1 inci halia ke dalam blender.
5. Masukkan 5 ulas bawang putih ke dalam blender.
6. Masukkan 2 biji bawang besar ke dalam blender.
7. Tambahkan sedikit air ke dalam blender.
8. Blend kesemua bahan kisar.
9. Tumiskan 3 batang serai.
10. Masukkan bahan kisar yang telah diblender ke dalam kuali.
11. Masukkan 1 sdb serbuk ketumbar.
12. Masukkan 1 sdk serbuk jintan manis.
13. Masukkan 1 sdk serbuk jintan putih.
14. Masukkan 4 helai daun limau purut.
15. Masukkan 2 keping asam keping.
16. Tambahkan garam.
17. Tambahkan sedikit gula.
18. Tambahkan sedikit air.
19. Masukkan ayam yang sudah digoreng.
20. Masukkan 150ml santan.
21. Taburkan daun limau purut yang dihiris.

## Equipment

- pan
- blender

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1B8XhRoGEE/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c9638a48-2485-4028-a0af-17b6359efdad
- Extracted: 2025-07-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt