# Frittata di Cipolla senza Uova

Una frittata facile e senza uova, croccante fuori e morbida dentro, con un sapore intenso e irresistibile.

- Cuisine: Italian
- Category: Breakfast
- Language: it

## Ingredients

- cipolle
- olio
- sale
- pepe
- farina 00
- formaggio
- acqua frizzante fredda
- basilico fresco

## Instructions

1. Pulire le cipolle, togliere le parti più esterne, tagliarle a metà e ricavarne delle fette non troppo sottili.
2. In una padella con olio caldo, aggiungere le cipolle e insaporirle con sale e pepe.
3. Lasciare cuocere le cipolle per una decina di minuti.
4. In una ciotola, versare la farina 00, il formaggio e il sale e mescolare.
5. Aggiungere l'acqua frizzante fredda e mescolare.
6. Spezzettare del basilico fresco nella pastella e aggiungere le cipolle scolate dall'olio.
7. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e lasciare raffreddare.
8. In una padella con olio caldo, aggiungere il composto e cuocerlo come una classica frittata.
9. Dopo una decina di minuti, girare la frittata e completare la cottura dall'altra parte.

## Equipment

- padella
- ciotola

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DYeckxqsWTt/?igsh=MjR4dGh2ajEwdHIy
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c94a9b23-d32f-4760-8b4b-4a7dcb7ed060
- Extracted: 2026-05-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt