# Cách nấu riêu cua ngon đúng cách

Hướng dẫn cách nấu riêu cua ngon đúng cách với bí quyết riêng.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Soup
- Language: vi

## Ingredients

- cua
- gia vị

## Instructions

1. Cho cua vào nồi nước đang sôi lớn.
2. Cho nước cua vào nồi.
3. Dùng vá đảo nhẹ nhàng cho cua, sau đó để sôi tự nhiên.
4. Điều chỉnh lửa ở mức sôi vừa, không quá nhỏ hoặc quá to.
5. Khi riêu sôi liu riu xung quanh, dùng vá hỗ trợ đảo một vòng nữa để gạch ở dưới đáy nồi nổi hết lên.
6. Khi riêu bắt đầu nổi lên, dùng vá cạo để hỗ trợ riêu không bị dính dưới đáy nồi.
7. Sau khi riêu nổi đều hết, giảm lửa nhỏ lại và vớt bớt phần bọt và gạch cua nổi trên bề mặt.
8. Tắt bếp sau khi vớt hết gạch cua và nước trong.

## Equipment

- nồi đáy dày
- vá

## Tips

- Sử dụng nồi đáy dày để hạn chế riêu bị dính đáy.
- Đun sôi vừa, không quá nhỏ cũng không quá to.
- Khi riêu sôi liu riu, dùng vá đảo nhẹ để gạch cua nổi hết lên.
- Không đảo quá nhiều khi gạch cua chưa nổi hết để tránh làm vỡ gạch.
- Giảm lửa nhỏ khi vớt phần bọt và gạch cua.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1B7U7CauEp/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c938a14c-7e9a-445d-9dd8-08550bbc0079
- Extracted: 2026-05-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt