# Judías salteadas con patatas y huevo cocido

Un plato rápido y saludable de judías salteadas con patatas y huevo cocido, acompañado de un aliño de yogur y mostaza.

- Servings: 1 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Difficulty: easy
- Language: en

## Ingredients

- 1 tarrito judías en conserva
- 4 whole huevo
- variable patata de guarnición
- agua (optional)
- sal (optional)
- vinagre (optional)
- 2 diente ajo
- chorrito aceite de oliva
- 1/2 cucharada pimentón
- 1 yogur griego natural
- 1 cucharadita mostaza
- unas gotitas picante (optional)
- pimienta (optional)
- orégano (optional)
- unas gotitas limón (optional)
- aceite de oliva virgen extra (optional)

## Instructions

1. Cuece los huevos en una cazuela con agua, sal y un chorrito de vinagre.
2. Corta las patatas de guarnición a la mitad, ponlas en un cuenco apto para microondas con una pizca de sal y un chorrito de agua, cubre con film y cocina a máxima potencia.
3. Pica el ajo bien fino.
4. Dora el ajo en una sartén con un chorrito de aceite sin que coja mucho color.
5. Escurre las judías en conserva e incorpóralas a la sartén para saltearlas.
6. Añade el pimentón a la sartén y continúa salteando.
7. Incorpora las patatas cocidas a la sartén y sigue salteando.
8. Prepara el aliño mezclando el yogur griego, la mostaza, unas gotitas de picante, pimienta, orégano, unas gotitas de limón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
9. Sirve las judías con las patatas, añade huevo cocido picado por encima y vierte el aliño.

## Equipment

- cazuela
- cuenco apto para microondas
- film transparente
- microondas
- cuchillo
- sartén

## Tips

- Puedes usar cualquier tipo de mostaza, aunque la de estragón funciona muy bien.
- El picante, la pimienta, el orégano y el limón son al gusto; también puedes añadir eneldo.
- Se puede comer tanto en caliente como en frío.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/970936498950148
- Creator: Charlito Cooks
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c93690e5-ea7e-40a4-b108-bc2fd0df23dd
- Extracted: 2026-09-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt