# Ayam Goreng Lengkuas

Ayam goreng lengkuas adalah masakan ayam yang digoreng dengan bumbu lengkuas.

- Servings: 1 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 bawang merah
- 1 bawang putih
- 1 kunyit
- 1 jahe
- 1 ketumbar
- 1 lada
- 1 serai
- 1 lengkuas
- 1 ayam
- 1 air
- 1 minyak

## Instructions

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, lada, dan serai.
2. Campurkan bumbu halus ke dalam wadah berisi ayam.
3. Blender atau parut lengkuas.
4. Tambahkan lengkuas yang sudah dihaluskan ke dalam wadah berisi ayam.
5. Tambahkan air, lalu ungkep selama 20-25 menit.
6. Siapkan minyak di wajan.
7. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan.
8. Angkat dan tiriskan ayam.
9. Saring bumbu ungkepan, ambil ampasnya.
10. Goreng ampas bumbu hingga kecoklatan.

## Equipment

- blender
- pan
- ladle
- strainer

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/16BnKBuiiU/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c930f160-976c-48d4-ac57-71d74c897400
- Extracted: 2025-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt