# Paccheri con crema di pistacchio, salsiccia e stracciatella

Paccheri con crema di pistacchio, salsiccia e stracciatella.

- Servings: 1 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 400 g Paccheri
- 250 g Salsiccia
- 250 g Pistacchi tostati
- 150 g Stracciatella
- 40 ml Olio extra
- 1 Sale

## Instructions

1. Sgusciare tutti i pistacchi tostati e trasferire in una ciotola, aggiungere l'olio extra e frullare molto bene con un mini pimer, tenere da parte.
2. Prendere la salsiccia, fare un'incisione lungo la sua lunghezza ed eliminare il budello.
3. In una padella aggiungere un filo di olio extra, rosolarci per qualche minuto (5 min) la salsiccia, eliminare il grasso in eccesso.
4. In abbondante acqua leggermente salata cuocere i paccheri per la ricetta, tenere da parte.
5. Una volta cotti aggiungere nella padella dove avete cotto la salsiccia, aggiungere la stracciatella e mescolare per bene.
6. Aggiungere il pesto di pistacchio e mescolare per bene, impiattare e cospargere di pistacchio.

## Equipment

- padella
- coltello
- pentola
- mini_pimer

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJBqsgqyox3/?igsh=MXVwdXpzbWg0YzNvcA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c92a1212-553b-443b-8087-0314d3462e88
- Extracted: 2025-04-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt