# 冰糖烤布蕾

这是一道关于制作美味焦糖布丁的食谱。

- Servings: 4 servings
- Total time: 75 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 12 个 蛋黄
- 100 克 白砂糖
- 800 毫升 淡奶油
- 400 毫升 牛奶
- 200 克 砂糖
- 100 克 水

## Instructions

1. 将蛋黄和白砂糖混合，用打蛋器搅拌均匀。
2. 倒入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。
3. 将混合物过筛，倒入马克杯中。
4. 盖上锡纸，放入烤箱，160度烤75-80分钟。
5. 烤好后，放入冰箱冷藏5小时以上。
6. 制作焦糖：将砂糖和水按2:1比例混合，加热至焦糖色。
7. 将焦糖倒入布丁上。

## Equipment

- 碗
- 打蛋器
- 锅
- 筛网
- 烤箱
- 锡纸

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/_xhjniy40
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c9271cf8-b2ff-437c-9f2e-a9b487f98fdf
- Extracted: 2025-03-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt