# Mosaico di merluzzo alla paprika

Ricetta per un mosaico di merluzzo cotto a bagnomaria, impanato con paprika dolce, e servito con salsa al peperone e fiori.

- Servings: 2 servings
- Total time: 145 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 220 gr merluzzo
- 20 gr paprica dolce in polvere
- 1 pizzico sale
- 1 fiori di scabiosa
- 1 fiori di tagete
- 1 salsa al peperone

## Instructions

1. Taglia il merluzzo nel senso della lunghezza e ricava dei pezzi dello spessore di circa 2 cm di diametro.
2. Ricopri le fette con la polvere di paprika.
3. Mettile sulla pellicola trasparente e avvolgilo stretto.
4. Cuoci a bagnomaria a 47°C per 25 minuti.
5. Metti il rotolo di merluzzo in una ciotola con acqua e ghiaccio e poi in frigo per 2 ore.
6. Quando il mosaico sarà pronto, taglialo con un coltello affilato.
7. Rimuovi la pellicola trasparente.
8. Impiatta con fiori di scabiosa e tagete.
9. Termina con la salsa al peperone.

## Equipment

- coltello
- pellicola trasparente
- pentola
- acqua
- ghiaccio
- forno

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@chezmartinaevents/video/7489805005478825238?_r=1&_t=ZN-8vHSjg2CATe
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c91147f6-4734-4c9f-805c-482eb6229df1
- Extracted: 2025-04-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt