# Glaçage miroir ultra facile

Cette recette vous explique comment réaliser un glaçage miroir extrêmement simple mais parfait.

- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 6 g gélatine
- 165 g sucre
- 90 g eau
- 75 g crème liquide entière
- 60 g cacao en poudre

## Instructions

1. Commencer par hydrater la gélatine.
2. Mettre le sucre, l'eau et la crème dans une casserole et porter à ébullition.
3. À ébullition, retirer la casserole du feu, ajouter la gélatine hydratée et mélanger.
4. Ajouter le cacao en poudre en une fois et mélanger.
5. Émulsionner le mélange au mixeur plongeant.
6. Passer le glaçage au tamis pour éviter les aspérités et les bulles.
7. Lorsque le glaçage est à 35°C, l'appliquer sur un entremets congelé.

## Equipment

- casserole
- mixeur plongeant
- tamis

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1562813684854348
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c909749d-cf0e-4858-8602-1256a50bc4e4
- Extracted: 2025-10-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt