# Veganer Kaiserschmarren

Diese luftige, vegane Kaiserschmarren-Variante wird mit Kichererbsenwasser statt Eiweiß zubereitet und mit Apfelmus serviert.

- Cuisine: German
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- Kichererbsenwasser
- Backpulver
- Maisstärke
- Mehl
- Zucker
- Pflanzenmilch
- Apfelmus
- Rosinen

## Instructions

1. Sammle das Kichererbsenwasser ab.
2. Gib Maisstärke und Backpulver zum Kichererbsenwasser.
3. Verrühre die Mischung schaumig mit einem Rührgerät.
4. Führe den „Umkipp-Test“ durch, um zu prüfen, ob die Mischung fest genug ist.
5. Gib Mehl und Zucker in eine Rührschüssel.
6. Füge pflanzliche Milch und Apfelmus hinzu.
7. Rühre die Zutaten gut um.
8. Hebe das aufgeschlagene Kichererbsenwasser vorsichtig unter den Teig, bis ein luftiger Teig entsteht.
9. Gib den Teig in eine heiße Pfanne.
10. Decke die Pfanne ab und koche den Kaiserschmarren, bis sich Blasen bilden.
11. Drehe den Kaiserschmarren um.
12. Zerteile den Kaiserschmarren mit einem Pfannenwender in Stücke.
13. Serviere den Kaiserschmarren mit Apfelmus und genieße ihn.

## Equipment

- Sieb
- Messbecher
- Rührgerät
- Rührschüssel
- Spatel
- Pfanne

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DM-q5cQCvft/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c9096ae7-d9cd-4f4e-a60b-7baad8f3a880
- Extracted: 2025-09-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt