# Torta salata di melanzane

Una torta salata facile e gustosa a base di melanzane, formaggio e pasta fillo.

- Total time: 55 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 eggplants
- 1 sheet Phyllo dough
- 1 clove garlic
- 1 cup milk
- 4 eggs
- 1 scamorza cheese
- 30 g parmesan
- 1 handful parsley
- 0 salt
- 0 pepper
- 0 olive oil

## Instructions

1. Tagliare a fette le melanzane
2. Salare e lasciare scolare per 15 minuti
3. Asciugare le melanzane con carta da cucina
4. Infornare a 200°C per 20 minuti
5. Preparare il composto di uova, latte, parmigiano, aglio e prezzemolo
6. Ungere una teglia da forno con olio d'oliva
7. Creare un cestino intrecciando le fette di pasta fillo
8. Inserire le melanzane nella teglia
9. Aggiungere il formaggio scamorza
10. Versare il composto di uova sulle melanzane e formaggio
11. Infornare a 180°C per 30 minuti

## Equipment

- knife
- cutting board
- paper towels
- baking sheet
- oven
- whisk
- grater
- pastry brush

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=ZDlxZ6yWRbc
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c9044556-7e36-479b-9b37-a05a8685c200
- Extracted: 2025-02-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt