# Bizcocho Japotorres

Un bizcocho increíblemente aireado, jugoso, esponjoso y meloso con un relleno de chocolate, avellanas, miel y mascarpone.

- Servings: 10 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: es

## Ingredients

- 9 huevos
- 150 g harina floja
- 150 g mantequilla
- 150 ml leche
- 150 g azúcar
- 1 pizca sal
- 75 g avellanas
- 75 g chocolate negro amargo
- 75 g miel
- 75 ml leche
- 250 g mascarpone

## Instructions

1. Derretir la mantequilla con la leche y reservar.
2. Tamizar la harina y mezclar con las yemas y una pizca de sal.
3. Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior con movimientos envolventes para no perder el aire.
4. Verter la masa en un molde redondo de 26 cm forrado con papel de horno.
5. Colocar el molde en una bandeja con un dedo de agua (baño María) y hornear a 185 °C durante 45 minutos.
6. Para el relleno: derretir el chocolate con la leche, añadir la miel y mezclar hasta obtener una textura ligera.
7. Picar las avellanas y mezclarlas con la crema de chocolate y el queso mascarpone previamente batido.
8. Dejar enfriar el bizcocho por completo, cortarlo por la mitad y rellenar con la crema.
9. Emplatar al gusto y disfrutar.

## Equipment

- molde redondo de 26 cm
- papel de horno
- bandeja
- horno

## Tips

- Utilizar movimientos envolventes al incorporar las claras para no perder el aire de la mezcla.
- Cocer en baño María para una textura más jugosa.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DVJGwQ7DM0C/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c8fa4e4d-b19d-4139-a3ad-d88e09885b35
- Extracted: 2026-03-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt