# Sườn nướng (Grilled Ribs)

Công thức sốt ướp thịt nướng ngon đậm đà như tiệm.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 1 kg sườn
- 2 g muối
- 5 g bột ngọt
- 8 g bột thịt gà
- 20 g đường
- 2 g ngũ vị hương
- 20 g mạch nha
- 10 g màu dầu điều
- 40 g tương ớt
- 20 g tương cà
- 30 g dầu hào
- 15 g nước tương
- 20 g hành tím băm nhỏ
- 20 g tỏi băm
- 10 g rượu mai quế lộ

## Instructions

1. Ướp 1 kg sườn với hỗn hợp gia vị gồm 2g muối, 5g bột ngọt, 8g bột thịt gà, 20g đường, 2g ngũ vị hương, 20g mạch nha, 10g màu dầu điều, 40g tương ớt, 20g tương cà, 30g dầu hào, 15g nước tương, 20g hành tím băm nhỏ, 20g tỏi băm và 10g rượu mai quế lộ.
2. Đảo đều hỗn hợp gia vị.
3. Cho phần gia vị lên sườn và nhét gia vị vào những kẽ thịt.
4. Ướp sườn ít nhất 2 tiếng.
5. Chuẩn bị lò than để nướng.
6. Xiên sườn vào cây để dễ trở khi nướng.
7. Trong khi nướng, thường xuyên trở mặt thịt để thịt chín đều.
8. Khi thịt chín khoảng 90%, quét sốt lên thịt.
9. Nướng thêm khoảng 5-6 phút nữa cho sốt khô là được.

## Equipment

- lò than
- cây xiên

## Tips

- Nhét gia vị vào những kẽ thịt để thịt thấm đều.
- Thời gian ướp ít nhất 2 tiếng.
- Thường xuyên trở mặt thịt khi nướng để thịt chín đều.
- Quét sốt sau khi thịt chín khoảng 90% và nướng thêm 5-6 phút.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/18VKg8gBXi/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c8efbba9-fc43-47e5-88e7-ad0cdb6589a6
- Extracted: 2026-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt