# Huevos rotos con gambas al ajillo

Receta de huevos rotos con gambas al ajillo y ajolactonesa.

- Servings: 1 servings
- Total time: 58 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 250 g gambas
- 3 unidades patatas
- 1 cabeza ajo
- 200 ml leche
- 2 cucharadas aceite de las cabezas de las gambas
- 2 unidades huevos
- 80 ml aceite de oliva
- 1 ramita perejil

## Instructions

1. Pelar las gambas y reservar las cabezas.
2. Picar el ajo.
3. Pelar y cortar las patatas.
4. Sofreír las gambas en aceite de oliva.
5. Colar las gambas y reservar el aceite.
6. Preparar la ajolactonesa: cocinar el ajo en leche, triturar y mezclar con el aceite de las gambas.
7. Freír las patatas.
8. Freír los huevos.
9. Calentar el aceite reservado de las gambas y añadir el ajo picado.
10. Montar el plato: colocar las patatas fritas, los huevos fritos, las gambas, la ajolactonesa y el perejil.

## Equipment

- cuenco
- cuchara
- cuchillo
- sartén
- espumadera
- batidora de inmersión

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGsCWEXoDUK/?igsh=d2tpM3M0NGptZ2hj
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c8e55082-0270-4cc7-9802-93ebdbdd31cf
- Extracted: 2025-03-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt